Par Ziad Medoukh

Le qatayef est un type de crêpes. C’est un dessert spécial mois de Ramadan en Palestine. C’est un type de raviolis sucré rempli avec de la crème, des dattes, ou des noix, amandes, pistaches et raisans secs.
Le quatayef ou les crêpes sucrées de Gaza qui est une pâtisserie spéciale Ramadan. C’est une sorte de Rivoli qui se mélange avec des éléments sucrés .

Pour la préparation de la pâte de ce dessert ,elle se compose de la farine. du semoule, de l’amidon ,de la vanille du sucre et un peu d’eau.

 On mélange tout et on les mets dans un mixeur pour 5 minutes et on laisse la pâte pendant 30 minutes Puis on fait chauffer un peu dans une poêle à feu réduit sous forme de crêpe ou Rivoli.

 On les sort de poêle puis on remplis les crêpes selon les goûts soit avec de la crème. Des dattes. Ou des pistaches. Amandes et noix Après on cuit les crêpes remplis dans une poêle .Et finalement on met les crêpes cuites dans le miel et on les mange chaudes.

 

 

 

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